Nr. 25/13 9 Präsenzkraft in der Pflege mit IHK-Zertifikat Lehrgang ab 10. März 2014 in Waldshut Neue Entwicklungen in der Pflege bieten auch älteren Wiedereinsteigerinnen, Umsteigern und Quereinsteigern sehr gute Möglichkeiten, beruflich Fuß zu fassen. Als Alltagsbegleiter oder Präsenzkräfte in kleinen Hausgemeinschaften von 10–12 Pflegebedürftigen oder als zusätzliche Betreuungskräfte in Pflegeheimen werden sie in der Versorgung von Demenzkranken eingesetzt. Der von der IHK Hochrhein-Bodensee konzipierte Lehrgang „Präsenzkraft in der Pflege“ qualifiziert seit vielen Jahren erfolgreich Mitarbeiter für dieses neue Tätigkeitsfeld. Von den bisherigen Teilnehmern haben über 90% einen Arbeitsplatz gefunden. Deshalb startet am 10. März 2014 in Waldshut ein neuer Lehrgang, der sich besonders gut für Wiedereinsteiger/innen nach der Familienphase eignet. Die 240 Unterrichtsstunden sind montags bis freitags von 8:00 – 13:00 Uhr geplant. Eine Informationsveranstaltung bietet Interessierten die Möglichkeit, die beruflichen Einsatzmöglichkeiten von Präsenzkräften kennen zu lernen und sich über die persönlichen Perspektiven in diesem vielfältigen Tätigkeitsgebiet beraten zu lassen. Weitere Informationen erhalten Sie bei der IHK Hochrhein-Bodensee, Anke Schlums, Tel. 07531 2860-146. Die Verbraucherzentrale informiert Händler geizen mit Informationen Zimt ist ein schon seit Jahrtausenden eingesetztes und auch heute noch beliebtes Gewürz. Gerade in der Weihnachtszeit wird Zimt gerne zum Verfeinern von Gebäck oder Glühwein verwendet. Doch Zimt ist nicht gleich Zimt: Der Gehalt des Aromastoffes Cumarin, der in hohen Dosen gesundheitsschädlich ist, unterscheidet sich deutlich zwischen den beiden gängigen Sorten. Doch welche Sorte verwendet wird, verschweigen viele Gewürzhändler. Zimt wird in vielen verzehrfertigen Produkten wie Weihnachtsgebäck, Frühstückscerealien oder Dessertspeisen verwendet. Für diese Produkte gelten in Europa Höchstgehalte für das lebertoxische Cumarin. Anders sieht es bei reinem Zimt aus (gemahlen oder als Stange): Für den Cumaringehalt des Gewürzes gibt es keine gesetzlichen Grenzwerte. Aber nicht jede Zimtsorte enthält die gleiche Menge des Aromastoffes. Vor allem zwischen den beiden Sorten Cassia (China-Zimt) und „Echtem“ Zimt (Ceylon-Zimt oder Kaneel) sind die Unterschiede groß. Während im Ceylon-Zimt nur niedrige Mengen (maximal 297 mg pro Kilogramm) nachweisbar sind, enthält der intensiver schmeckende Cassia-Zimt mit Mittelwerten um 3000 mg pro Kilogramm wesentlich mehr Cumarin. Die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg hat in einem Marktcheck Zimt verschiedener Anbieter betrachtet um herauszufinden, ob und wie die verwendete Zimtsorte gekennzeichnet wird. Das Ergebnis: Von den konventionell erzeugten 28 Produkten (ge-
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